Бесплатная консультация врача для жителей Москвы и Подмосковья
. . . . . . . . . . . . .

Ваше имя

Телефон

Ваш город

Врач

Опишите Вашу проблему

Более подробную информацию можно узнать по телефону в Москве, или по адресу:

г.Москва, ул.Ильича, 6.
Телефоны офиса:
(495) 797-5300, 797-9927

Праздничный стол для соблюдающих диету

Запеканка из вареной курицы и овощей
Мясо куриное — 100, мука пшеничная — 10, молоко _50, масло сливочное — 15, морковь — 40, капуста цветная — 50, белок яйца — 1 шт.
Мясо вареной курицы дважды пропустить через мясорубку, смешать с 25 г яично-масляного соуса и 5 г масла и соединить с 72 взбитого белка; полученный фарш выложить на смазанную маслом однопор-ционную сковороду и на пару довести до полуготовности. Одновременно морковь и цветную капусту тушить в кастрюле с 5 г масла; готовые овощи протереть сквозь сито, смешать с оставшимся белком, сбрызнуть растопленным маслом и запечь. Подавать запеканку к столу на сковороде.
Морковь, тушенная с яблоками
Морковь — 7, яблоки — 4, сахар — 75, масло сливочное — 5, соль.
Сырую очищенную морковь нарезать крупными кубиками, добавить сливочное масло, немного воды и тушить. За 15 минут до готовности положить дольки яблок, сахар, соль и сливочное масло.
Каша рисовая шоколадная на воде
Рис — 50, какао — 5, сахар — 5, масло сливочное — 10, вода — 250.
Из риса и воды сварить вязкую кашу. Какао смешать с сахаром, ввести в кашу, хорошо вымешать, подать с маслом (куском).
Омлет яичный паровой
Яйцо — 2 шт., молоко — 60, масло сливочное — Ю.
Яйца смешать с молоком, вылить в формочку, смазанную маслом, и на пару довести до готовности. Подавать к столу с маслом (куском).
Соус с омлетом
Молоко — 75, масло сливочное — 20, яйцо — 1 /2 шт., мука пшеничная — 3.
Яйца смешать с 25 г молока, вылить на смазанную маслом сковороду и на пару довести до готовности, после чего охладить и изрубить. Из муки и 50 г молока приготовить соус в виде киселя, добавить масло и рубленый омлет.
Трубочки из говядины
Говядина — 200, грудинка копченая — 20, лук — 10, масло — 10.
Мясо нарезают на ломти, отбивают, копченую грудинку разрезают и кладут на мясо. Ломтики сворачивают трубочкой, поджаривают в масле и тушат в малом количестве воды, добавив соль, лук, 1 ст. ложку томатного пюре, 2—3 ст. ложки кефира. Подают с отварным картофелем.
Плов из риса с фруктами и овощами
Рис — 50, изюм — 15, чернослив — 25, морковь — 30, капуста цветная — 40, масло сливочное — 15, вода — 100.
Рис перебрать, промыть и засыпать в кипящую воду, добавив масло и сахар, довести до кипения и варить до готовности на водяной бане. Готовый рис выложить на сковороду, смешать с промытым изюмом, черносливом, тушеной морковью и вареной цветной капустой, сложить все в кастрюлю, накрыть крышкой и тушить не менее 1 часа.
Котлеты морковно-яблочные запеченные
Морковь — 100, яблоки — 100, белок яйца — 1 шт., масло сливочное — 10, крупа манная — 10, сухари — 10, сахар — 5, сметана — 30.
Морковь нарезать в виде мелкой лапши и тушить до готовности с 10 г масла и !/4 стакана воды; затем добавить нашинкованные яблоки и сахар и тушить еще 5 минут, после чего всыпать манную крупу, вымешать, дать постоять 5—10 минут на краю плиты под крышкой, соединить со взбитым белком и охлалить- охлажденную массу разделить на 3—4 части, обвалять в сухарях (или муке), придать форму котлет, положить на сковороду, сбрызнуть маслом и запечь. Подать к столу со сметаной.
Оладьи с яблоками
щКа — 320, простокваша — 450, яблоки — 3_4 шт,9 яйцо — 2 шт., сахар — 25, жир (масло растительное), соль, сода.
Желтки растереть с сахаром, прибавить муку, простоквашу с водой, нарезанные мелко яблоки и в конце взбитые белки, размешать. Печь в кипящем жире. Подавать со сметаной и сахаром.
Оладьи с клубникой
Мука — 320, молоко — 125, сахар — 50, клубника — 200, яйцо — 3 шт., масло растительное — 50.
Муку размешать с желтками, всыпать сахар, соль, влить молоко и густую пенку из взбитых белков, вложить мелкие ягоды клубники. Ложкой класть небольшие оладьи на горячую сковороду с жиром, запекать с обеих сторон, посыпать сахарной пудрой и ванилью.

Читать следующую страницу

Полезные советы

Праздничный стол для соблюдающих диету:

Закуски:

Салаты, асорти овощное, фригательки рыбные, язык заливной, трубочки из ветчины и многое другое...читать рецепты

Горячие длюда:

Мясо отварное и запеченое, рагу из курицы, приготовления бифштексов, омлетов, различных запеканок и каш, блюда из курицы, оладьи с яблоками и клубникой...читать рецепты

Оформление стола

Как оформить и украсить приготовленые блюда к праздничному столу...читать статью